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【转载】酸辣椒圈儿  

2017-09-23 17:04:19|  分类: 美味饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸辣椒圈儿——简单生活也有丰富的味道 - 秋凉 - 享受平淡
        日子清浅,无声无息。
        晴天洗衣晒被子,雨天鼓捣一点吃的,来不及想什么,一天就过去了。
        周日一早出去,路上行人稀少,买菜,买花,康乃馨、雏菊、姜花。姜花放在卧室,晚上悉数全开,清香阵阵,象一只只娇柔美丽的白蝴蝶。
        入秋了,雨倒比夏日还要绵密一些。三不五时便下上一阵儿。
        闲着没事儿,腌一点酸辣椒圈,炸一点葱油和辣椒油,用小玻璃罐一一装好,摆在窗台上,澄净透亮,生活里的一处小风景,平凡又温暖。
        生活没有完尽,说些温暖的话做些喜欢的事,对抗平淡的流年。

        酸辣椒圈儿,是无意中看到的,因为超级简单就做了。极喜欢这种有味道又简单的小料理。
        腌酸辣椒圈的辣椒要够辣才好。腌制后的辣椒少了锐利之气多了些醋的绵软,米醋则少了尖酸多了辣椒的清香。这种小料可以搭配饺子馅饼蘸食,也可以吃汤面的时候放一点调味儿,大口吃肉的时候佐一块辣椒圈开胃解腻。总之这种小菜吃无定式,只要你想得到。       

材料:
尖辣椒六条,米醋适量。
做法:
1.将辣椒洗净,切成长约1厘米的段;
2.烧水,水沸后关火,倒入辣椒圈氽烫10秒钟,捞出,沥水;
3.将辣椒圈倒入容器中,倒入米醋,盖过辣椒圈即可,盖上盖子放入冰箱,过夜即可食用。
酸辣椒圈儿——简单生活也有丰富的味道 - 秋凉 - 享受平淡
 
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